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古民家でのそばうち教室

年越しそばは自分で手打ちをしましょう。蜿、豌大ョカ+001_convert_20101224104126
「出雲そばりえの会」が出雲市内の「田舎ツーリズムの宿 古志古民家塾」にて
そば打ち教室を開催しました。
そば好きな人でも、なかなか自分で打ってみるということは意外と億劫なものです。
今回は松江市内の自家製粉されているお店から特上のそば粉をもらいそば打ちをしました。
そばりえの仲間のマンツーマンでの指導もあって、見事なそばに仕上がりました。
試食では、古民家にガスがないためかまどで薪を炊いてそばを茹でました。これがホントの釜揚げそばです。
おそば屋でもおなじそば粉でそば打ちしているのですが、食べくらべると全く異なるそばとなりました。水とそば粉だけのシンプルな素材なのに。そばの奥深さを味わっていただきました。
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初心者にしてはとても上手いそばきりです。蜿、豌大ョカ+004_convert_20101224104242
この独身男性、そば打ちで男をあげて彼女を作るということらしいです。蜿、豌大ョカ+003_convert_20101224104215

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